Sunt o multime de tipuri de paste. Italienii nu s-au limitat la doar cateva forme si dimensiuni. Daca unele arata frumos, altele au grosimi si taieturi diferite, iar toate conteaza atat din punct de vedere estetic, cat si din punct de vedere al preparatelor in care se potrivesc.
De fapt, cu asta ne vom acupa azi, sa descoperim sosurile potrivite pentru fiecare tip de paste. Nu sunt eu persoana care a dat ultimatumul la acest capitol, dar sunt de acord cu aceste variante prezentate in imagine, si m-am gandit sa le analizam si sa vedem care sunt modurile in care le folosesc romanii. Pentru oricare dintre tipurile de mai jos, in Brasov gasiti paste fainoase in magazinul Selgros, dar si orice alte ingrediente necesare pentru preparate delicioase cu paste.
Penne
Sunt foarte cunoscute la romani, dar nu sunt considerate ca atare. Necunoscatorii spun ca nu sunt prea bune pentru ca se fierb mai greu, avand o grosime considerabila. Insa tocmai asta le face sa fie mai speciale. Pennele merg bine cu sosuri consistente, care pot avea cuburi relativ mari de legume sau carne. Totodata, merg foarte bine si atunci cand se prepara la cuptor. Insa cel mai adesea sunt combinate cu sos bolognese.
Farfale
De departe cele mai dragute dintre toate, farfalele seamana cu niste fundite. Acestea sunt mai putin alese de romani, pentru ca si pretul lor este ceva mai mare. Acestea se potrivesc perfect cu sosuri pesto si atunci cand se prepara macaroane cu branza, dar, in principiu, merg cu orice fel de sosuri.
Fusilli
Acestea sunt cele mai cunoscute si mai folosite paste de catre romani. “Spiralele”, cum sunt numite in popor, sunt compuse din foi subtiri si se fierb foarte repede, asa ca sunt preferatele gospodinelor atunci cand de grabesc sa prepare masa. In viziunea bucatarilor, acestea se potrivesc cu sosuri mai groase, cu sos bolognese, dar si in salate cu paste.
Spaghetti
Probabil singurele care si-au pastrat denumirea si in gandirea romanilor, spaghetele sunt clar foarte folosite cu sosuri, la noi. Insa specialistii spun ca cel mai bine, acestea merg cu sos marinara, sosuri pesto si sosuri pe baza de ulei de masline, adica sosuri mai usoare si nu prea complexe. Desi, americanii au o reteta de spaghete cu chiftele.
Linguine
Pentru romani, acestea sunt doar spaghete mai groase. S-ar parea ca si bucatarii sunt de aceeasi parere, pentru ca spun ca si acestea se potrivesc la sosuri marinara, insa mai asociaza la acestea sosuri de scoici si sosuri alfredo.
Shells
La noi “scoicile” sunt la fel de cunoscute ca si “spiralele” si din acelasi motiv, ca sunt suficient de subtiri ca sa se poata prepara foarte repede. Cu toate acestea, romanii cunosc doar o dimensiune, cand, de fapt, sunt trei dimensiuni. Cele mari se pot chiar umple, cele medii sunt potrivite pentru salate cu paste, iar cele mici sunt perfect pentru macaroane cu branza.
Orzo
Nu in cele din urma, acest sortiment de paste este folosit la noi, dar nu de foarte mult timp, si, in special, atunci cand se pregateste o garnitura pentru o friptura sau tocanita. In schimb, pentru acestea, se potrivesc sosuri pe baza de ulei de masline, sosuri de vin si sunt perfecte in salatele reci.
Indrazniti sa incercati si alte moduri de preparare a pastelor decat sunteti obisnuiti. Toate aceste tipuri de paste le gasiti la Selgros Brasov.
Selgros Brasov
Produse alimentare si nealimentare
Calea Bucuresti nr. 231 Brasov,500299 , RO
Tel: 0268 307 000
Fax 0268 307 199
